Плодоовощное предприятие по выращиванию грибов (вешенок)
Для лучшего хранения плодоовощной продукции используют холодильные камеры. Так при средних температурах от 8o – 12o С овощи и фрукты не подвергается высыханию и меньше рисков получить развитие гнилостных процессов. Кроме того, увеличиваются сроки хранения, что крайне важно при транспортировке на дальние расстояния.
Овощи и фрукты в холодильных камерах при требуемом температурно-влажностном балансе не только удерживают качественные характеристики на должном уровне, но и при определенной газовой среде могут их улучшать.
Стоит сказать, что бананы, попадающие на прилавки магазинов, в зависимости от своей спелости и зрелости, выдерживают определенное время в смеси воздуха и этилена. В специальных холодильных камерах этот процесс регулируется средствами автоматики и называется дозаривание.
При хранении корнеплодов и картофеля воздушную газовую среду подбирают таким образом, что в результате нахождения в этой среде даже можно убрать позеленение клубней картофеля.
На полках магазинов можно часто увидеть шампиньоны и вешенки. Поддержание температурно-влажностного режима при выращивании грибов – залог богатого урожая и высокой сохранности при транспортировке и продаже грибов.
На одном из тепличных комплексов вместо выращивания огурцов и помидоров решили разводить вешенки. Весь тепличный ангар покрыли темной пленкой, набили мешки специальными "опилками" со спорами, развешенными на стеллажах, нагрели помещение, "развели сырость" и стали растить грибы.
Холодильное оборудование нашло свое применение в виде чиллера, охлаждающего воду в теплое время. Вода после полива, в целях экономии, собирается при помощи системы дренирования в резервуар, очищается от крупного мусора, дополняется до нужного уровня, насыщается удобрениями и повторно распыляется на продукт. В зимний период, когда охлаждение не требуется, с помощью системы воздушного отопления существующие помещения греют, подавая теплый воздух через систему воздуховодов в ангар.
Наша компания осуществляла расчет, подбор, монтаж, оборудования в рамках данного проекта. За более подробной информацией по данному проекту, а также сотрудничества обращайтесь по тел. 8 (916) 181-86-03.